Rotolini di cetriolo con tonno e formaggio cremoso
Un antipasto fresco e leggero preparato con sottili fette di cetriolo farcite con una crema di tonno e formaggio cremoso.
Arrotolando il tutto con l’aiuto della pellicola si ottiene un rotolo compatto che, una volta tagliato, diventa perfetto per piccoli stuzzichini.
🧾 Ingredienti
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1 cetriolo grande
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80 g formaggio cremoso tipo Philadelphia
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80 g tonno sgocciolato
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sale q.b.
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pepe q.b.
Opzionale
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erba cipollina fresca tritata
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qualche goccia di succo di limone
ℹ️ Informazioni rapide
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: circa 16 stuzzichini
👩🍳 Procedimento
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Lava il cetriolo e asciugalo bene.
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Taglialo a fette molto sottili nel senso della lunghezza, usando un coltello affilato oppure una mandolina.
Puoi ottenere strisce sottili anche con un pelapatate. -
In una ciotola prepara la crema mescolando:
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formaggio cremoso
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tonno ben sgocciolato
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un pizzico di sale
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pepe.
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Se lo desideri puoi aggiungere erba cipollina tritata oppure qualche goccia di limone.
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Stendi un foglio di pellicola alimentare sul piano di lavoro.
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Disponi sopra le fette di cetriolo leggermente sovrapposte, creando un piccolo letto compatto.
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Spalma sopra la crema di tonno e formaggio in modo uniforme.
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Con l’aiuto della pellicola arrotola delicatamente formando un rotolo compatto.
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Chiudi bene la pellicola e metti il rotolo in frigorifero per circa 30 minuti, così si compatta.
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Togli la pellicola e taglia il rotolo a piccoli bocconcini, formando i rotolini di cetriolo.
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Disponi gli stuzzichini su un piatto da portata.
✨ Consistenza
Il cetriolo resta fresco e leggermente croccante mentre la crema di tonno e formaggio è morbida e saporita.
🔬 Metodo tecnico
Tagliare il cetriolo molto sottile è importante per poterlo arrotolare facilmente senza romperlo.
❄️ Conservazione
Si conservano fino a 1 giorno in frigorifero in contenitore chiuso.
💡 Segreti e trucchi
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Il tonno deve essere ben sgocciolato, così la crema resta compatta.
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Se il cetriolo è molto acquoso puoi tamponare le fette con carta da cucina prima di preparare il rotolo.
📊 Valori nutrizionali (circa)
Per tutta la ricetta
Calorie: circa 360 kcal
Carboidrati netti: circa 5 g
Proteine: circa 30 g
Grassi: circa 22 g
Per 1 stuzzichino
Calorie: circa 22 kcal
Carboidrati netti: circa 0,3 g
Proteine: circa 1,8 g
Grassi: circa 1,3 g
