Uova strapazzate cremose con bacon, formaggio spalmabile ed erba cipollina
Questa versione è ricca, morbida e molto golosa. Il formaggio spalmabile rende le uova più cremose e avvolgenti, senza complicare la preparazione.
Per completare questa colazione puoi scegliere i tuoi 👉 Cracker chetogenici preferiti .
🧾 Ingredienti
Per 1 porzione
- 2 uova medie
- 30 g di bacon
- 5 g di burro
- 20 g di formaggio spalmabile neutro
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
ℹ️ Informazioni rapide
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 5-6 minuti
- Tempo totale: 10-11 minuti
- Difficoltà: facilissima
- Porzioni: 1
- Peso stimato di 1 porzione: circa 140 g
👩🍳 Procedimento
- Taglia il bacon a pezzetti o a striscioline.
- Fallo rosolare in padella per 2-3 minuti a fuoco medio, poi mettilo da parte.
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e poco pepe.
- Nella stessa padella sciogli il burro a fuoco dolce.
- Versa le uova e inizia a mescolare lentamente.
- Quando cominciano a rapprendersi, aggiungi il formaggio spalmabile a piccoli cucchiaini.
- Continua a mescolare delicatamente finché il formaggio si scioglie e si amalgama alle uova.
- Aggiungi il bacon e l’erba cipollina negli ultimi istanti.
- Spegni quando il composto è ancora morbido e cremoso.
- Servi subito con 2 cracker chetogenici a scelta.
✨ Consistenza
Questa versione deve risultare ancora più cremosa e avvolgente della prima. Il formaggio spalmabile rende le uova più morbide e vellutate, quasi come una crema salata.
🔬 Metodo tecnico
Il formaggio spalmabile va aggiunto quando le uova sono già tiepide e stanno iniziando a rapprendersi. Se lo aggiungi troppo presto, si mescola meno bene; se lo aggiungi troppo tardi, rischi di lavorare troppo le uova.
❄️ Conservazione
Anche questa versione è più buona appena fatta.
Può essere conservata in frigorifero per fino a 12 ore, ma la consistenza sarà meno piacevole.
Non adatta al freezer.
💡 Segreti e trucchi
- Usa poco sale all’inizio, perché bacon e formaggio danno già sapore.
- Non lavorare troppo le uova, per non farle diventare asciutte.
- Aggiungi il formaggio poco alla volta, così si scioglie meglio.
- Servila subito, perché questa versione dà il meglio appena pronta.
📊 Valori nutrizionali (stimati)
Valori calcolati solo per le uova strapazzate. I cracker sono esclusi, perché restano un accompagnamento libero a scelta.
Per l’intera ricetta:
- Calorie: circa 381 kcal
- Carboidrati: circa 2,0 g
- Proteine: circa 21,7 g
- Grassi: circa 32,4 g
Per 1 porzione:
- Calorie: circa 381 kcal
- Carboidrati: circa 2,0 g
- Proteine: circa 21,7 g
- Grassi: circa 32,4 g
