Maionese veloce con uovo intero – Metodo a immersione
Una maionese stabile, veloce e perfetta quando vuoi un risultato sicuro in pochi minuti.
Si prepara direttamente con il frullatore a immersione ed è ideale per chi vuole praticità senza rinunciare al gusto.
Questa preparazione è strutturale e non adatta alla monoporzione.
🕒 Mini-scheda tecnica
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Tempo di preparazione: 3 minuti
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Tempo di riposo: 20–30 minuti in frigorifero
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Resa: circa 350 g
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Difficoltà: Molto facile
🧾 Ingredienti
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1 uovo intero a temperatura ambiente
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220 ml olio di avocado oppure extravergine delicato
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1 cucchiaio succo di limone fresco
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1 cucchiaino aceto di mele (facoltativo ma consigliato)
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Sale fino q.b.
🔥 Procedimento
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Metti nel bicchiere alto del frullatore: uovo, limone, aceto e sale.
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Versa tutto l’olio sopra, senza mescolare.
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Inserisci il frullatore fino a toccare il fondo.
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Aziona alla massima velocità senza muoverlo.
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Quando la base inizia a montare, solleva lentamente il frullatore verso l’alto.
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In pochi secondi la maionese sarà pronta.
💛 Consistenza
Compatta, stabile, leggermente più ariosa rispetto alla versione con soli tuorli.
💡 Metodo tecnico – Il segreto della riuscita
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Il frullatore deve partire dal fondo.
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Non muoverlo finché non si forma l’emulsione.
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Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
❄ Conservazione
In frigorifero, contenitore ermetico, fino a 3 giorni.
Non congelare.
🔎 Valori nutrizionali indicativi (per 100 g)
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Calorie: circa 720 kcal
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Grassi: 78 g
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Proteine: 2 g
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Carboidrati: <1 g
