Marmellata Chetogenica di Fragole al Naturale
Senza gelatina e senza psillio
Una marmellata semplice e autentica, preparata solo con fragole, dolcificante e una leggera riduzione naturale.
La consistenza resta morbida e fluida, proprio come una marmellata fatta in casa.
📌 Scheda tecnica
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo: 30 minuti
Resa finale: circa 230–250 g
Difficoltà: Facilissima
🥣 Ingredienti
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300 g fragole fresche o surgelate
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55–60 g eritritolo
Alternativa:
→ 55–60 g allulosio (può sostituire completamente l’eritritolo; renderà la marmellata più morbida e leggermente più lucida)
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1 cucchiaio succo di limone fresco
👩🍳 Procedimento
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Lavare e tagliare le fragole a piccoli pezzi.
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Metterle in un pentolino senza aggiungere acqua.
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Unire eritritolo e succo di limone.
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Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Schiacciare le fragole con un cucchiaio durante la cottura per ottenere la consistenza desiderata.
Spegnere quando il composto risulta leggermente ridotto ma ancora morbido.
A caldo sarà fluido: si addenserà naturalmente raffreddandosi.
🍓 Consistenza
Morbida e naturale, volutamente non compatta.
Questa versione non utilizza gelificanti per mantenere una texture più casalinga e facile da dosare.
Se preferisci una marmellata più concentrata, prolunga la cottura di 3–5 minuti.
🧊 Conservazione
Conservare in frigorifero fino a 5 giorni in barattolo ben chiuso.
Congelabile fino a 2 mesi.
💡 Piccolo segreto Keto Amica
Una consistenza leggermente fluida permette di distribuire la marmellata in modo uniforme nelle torte e nelle crêpes senza rompere l’impasto
🔢 Valori nutrizionali (indicativi)
Per 100 g:
Calorie: ~40 kcal
Carboidrati netti: ~7 g
Proteine: ~0,8 g
Grassi: trascurabili
Resa totale: circa 240 g
Porzione consigliata: 20–25 g (1 cucchiaio abbondante)
Per porzione (25 g):
Calorie: ~10 kcal
Carboidrati netti: ~1,7 g