📌 Scheda tecnica

Preparazione: 5 min.
Cottura: 12–15 min., (15-7min più concentrata)
Riposo: 30 min.
Resa finale: circa 200 g

🥣 Ingredienti

• 300 g lamponi

• 65 g eritritolo (più acidi → serve leggermente di più)

Alternativa:
→ 65 g allulosio

• 1 cucchiaio succo di limone

👩‍🍳 Procedimento

1. Cuocere lamponi, eritritolo e limone, a fuoco medio., mescolare delicatamente, non coprire

2. Passare al setaccio per eliminare i semi.

3. Raffreddare.

🍓 Consistenza

Una consistenza leggermente fluida permette una distribuzione più uniforme nei dolci e rende più semplice il dosaggio.

🔢 Valori nutrizionali (100 g)

• Calorie: ~35 kcal

• Carboidrati netti: ~4 g

Porzione 20 g → ~7 kcal.