Lista della spesa essenziale per i primi giorni
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Non serve riempire il carrello di prodotti speciali.
Per iniziare bastano pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili.
L’obiettivo dei primi giorni non è la varietà.
È la stabilità.
🛒 Proteine
• Uova
• Carne (pollo, manzo, tacchino)
• Pesce (salmone, sgombro, tonno al naturale)
• Formaggi semplici
• Yogurt greco intero
🥑 Grassi buoni
• Olio extravergine d’oliva
• Burro
• Avocado
• Frutta secca (mandorle, noci – piccole quantità)
🥦 Verdure
• Zucchine
• Insalata
• Spinaci
• Broccoli
• Cavolfiore
• Melanzane
🍳 3 piatti semplici per iniziare
Non servono ricette elaborate.
Nei primi giorni meglio piatti facili e ripetibili.
1️⃣ Uova e verdure saltate
Uova cotte in padella con zucchine o spinaci e un filo d’olio extravergine.
2️⃣ Salmone al forno e insalata
Filetto di salmone con olio e limone, accompagnato da insalata condita.
3️⃣ Carne alla piastra e broccoli
Carne semplice alla piastra con broccoli saltati in olio extravergine.
Una nota importante
Nei primi giorni è meglio evitare dolci “keto” e sostituti troppo elaborati.
Prima si stabilizza l’adattamento.
Poi si amplia la varietà.
Un esempio di giornata semplice
Non è uno schema rigido.
È solo un esempio medio per capire le proporzioni.
Colazione
2–3 uova cotte con 1 cucchiaio di olio extravergine
oppure
170 g di yogurt greco intero con 15 g di noci.
Pranzo
120–150 g di carne o pesce
200 g di verdure a basso contenuto di carboidrati
1 cucchiaio di olio extravergine per condire.
Cena
120 g di pesce oppure 2 uova + 30–40 g di formaggio
200 g di verdure
1 cucchiaio di olio o una piccola quantità di burro.
Spuntino (solo se serve)
20–25 g di frutta secca
oppure
100–150 g di yogurt greco semplice.
Non deve essere perfetto.
Deve essere semplice.
Le quantità possono variare in base alla persona, ma questo è un punto di partenza realistico.
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