Tre idee fresche, golose e pratiche da portare ovunque

In estate le piadine sono una vera salvezza: si preparano in anticipo, si conservano facilmente e possono accompagnarci al lavoro, in viaggio, durante una gita o in spiaggia.

Oggi vi propongo tre farciture estive semplici e complete, da utilizzare con la vostra piadina preferita.

Le quantità indicate sono pensate per farcire una piadina intera, ma potete distribuirle anche su due o più piadine sottili, in base alla dimensione che avete scelto di preparare.

I valori nutrizionali riportati si riferiscono esclusivamente alla farcitura, senza contare la piadina.

👉 La piadina utilizzata per queste proposte è la Piadina chetogenica morbida all’olio con farina di lino:
https://www.ketosenzarinunce.com/piadine-chetogeniche/piadina-chetogenica-morbida-all-olio-con-farina-di-lino

1. Piadina con formaggio spalmabile, salmone e pinoli

Una farcitura cremosa e delicata, resa ancora più sfiziosa dalla croccantezza dei pinoli e dal profumo fresco dell’erba cipollina.

📋 Ingredienti

• 40 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

• 50 g di salmone affumicato

• 10 g di pinoli

• erba cipollina q.b.

• sale q.b.

• pepe q.b.

ℹ️ Informazioni rapide

• Porzioni: 1 farcitura

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: non necessaria

• Difficoltà: facilissima

👩‍🍳 Preparazione

1. Lavorate brevemente il formaggio spalmabile con un pizzico di pepe e l’erba cipollina tritata.

2. Spalmatelo su tutta la superficie della piadina, lasciando libero un piccolo bordo.

3. Distribuite sopra il salmone affumicato.

4. Completate con i pinoli e, se necessario, un pizzico leggerissimo di sale.

5. Arrotolate la piadina ben stretta e servitela subito oppure conservatela in frigorifero fino al momento del pasto.

🧮 Valori nutrizionali stimati della sola farcitura

• Calorie: circa 249 kcal

• Carboidrati: circa 3 g

• Proteine: circa 12,7 g

• Grassi: circa 21,3 g

2. Piadina con bresaola, grana e rucola

Una delle farciture estive più amate: fresca, saporita e ricca di proteine, con un leggero velo di formaggio spalmabile che mantiene la piadina morbida.

📋 Ingredienti

• 20 g di formaggio spalmabile

• 50 g di bresaola

• 15 g di grana a scaglie

• 15 g di rucola

ℹ️ Informazioni rapide

• Porzioni: 1 farcitura

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: non necessaria

• Difficoltà: facilissima

👩‍🍳 Preparazione

1. Spalmate sulla piadina un velo molto sottile di formaggio spalmabile.

2. Disponete sopra le fettine di bresaola.

3. Aggiungete il grana a scaglie.

4. Completate con la rucola lavata e perfettamente asciutta.

5. Arrotolate la piadina, stringendola delicatamente, e servite.

🧮 Valori nutrizionali stimati della sola farcitura

• Calorie: circa 184 kcal

• Carboidrati: circa 1,2 g

• Proteine: circa 22,5 g

• Grassi: circa 9,6 g

3. Piadina con paté di tonno, uovo sodo e cetriolo

Una farcitura cremosa, fresca e saziante. Il cetriolo viene utilizzato in due modi: a julienne nel paté e a cubetti per aggiungere una nota più croccante.

📋 Ingredienti

• 60 g di tonno al naturale ben sgocciolato

• 20 g di maionese

• 1 uovo sodo

• 40 g di cetriolo

• erba cipollina q.b.

• pepe q.b.

ℹ️ Informazioni rapide

• Porzioni: 1 farcitura

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: circa 8–9 minuti per l’uovo

• Difficoltà: facile

👩‍🍳 Preparazione

1. Dividete il cetriolo in due parti.

2. Tagliatene una parte a julienne sottile e l’altra a piccoli cubetti.

3. Schiacciate il tonno con una forchetta e mescolatelo con la maionese.

4. Aggiungete il cetriolo a julienne, l’erba cipollina e un pizzico di pepe.

5. Distribuite il paté di tonno sulla piadina.

6. Aggiungete l’uovo sodo tagliato a pezzetti e il cetriolo a cubetti.

7. Arrotolate la piadina e servitela fresca.

🧮 Valori nutrizionali stimati della sola farcitura

• Calorie: circa 289 kcal

• Carboidrati: circa 2 g

• Proteine: circa 22 g

• Grassi: circa 20,5 g

❄️ Conservazione

Le piadine già farcite possono essere conservate in frigorifero, ben avvolte nella carta forno o in un contenitore chiuso, per alcune ore.

Per ottenere il risultato migliore, preparate le piadine e le farciture in anticipo, ma assemblatele poco prima di mangiarle.

La farcitura con salmone e quella con tonno e uovo devono essere mantenute sempre in frigorifero e trasportate in una borsa termica quando vengono portate fuori casa.

💡 Il consiglio di Oxi

Prima di farcire, lasciate raffreddare completamente la piadina.

Se la piadina è ancora calda, il formaggio spalmabile e la maionese possono ammorbidirla troppo e rendere più difficile arrotolarla.

Non riempitela fino ai bordi: lasciate libero circa un centimetro tutto intorno, così la farcitura resterà all’interno quando formerete il rotolo.

Potete utilizzare ogni farcitura su una piadina grande oppure dividerla tra due o più piadine più sottili. In questo modo sarete voi a scegliere la dimensione della porzione e la quantità da mangiare.

Tre farciture diverse, fresche e golose, per trasformare una semplice piadina in un pasto estivo pratico e completo.👇