Sugo panna e parmigiano chetogenico
Un sugo veloce, cremoso e molto confortante. Ha pochi ingredienti ma sa vestire bene un piatto. È perfetto quando vuoi qualcosa di buono, semplice e avvolgente, senza complicarti la cucina.
🧾 Ingredienti
-
150 g di panna fresca
-
35 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
15 g di burro
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
facoltativo: un pizzico di noce moscata
ℹ️ Informazioni rapide
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
Tempo totale: 10 minuti
Difficoltà: facilissima
Peso finale stimato: circa 180 g
👩🍳 Procedimento
-
Metti il burro in un pentolino o in una padella piccola.
-
Lascialo sciogliere a fuoco basso.
-
Aggiungi la panna e mescola.
-
Unisci il sale, il pepe e, se vuoi, un pizzico di noce moscata.
-
Lascia scaldare per 2–3 minuti senza far bollire forte.
-
Aggiungi il Parmigiano poco alla volta, mescolando continuamente.
-
Continua a mescolare finché il sugo diventa liscio e cremoso.
✨ Consistenza
Deve essere morbido, vellutato e avvolgente.
🔬 Metodo tecnico
Il Parmigiano va aggiunto poco alla volta per evitare grumi. Il fuoco deve restare basso per mantenere la crema liscia.
❄️ Conservazione
Si conserva in frigorifero per 1 giorno.
Va poi riscaldato dolcemente.
💡 Segreti e trucchi
Non far bollire troppo la panna.
Se vuoi una consistenza più fluida, aggiungi un cucchiaio di panna in più.
È molto buono con gnocchi keto e verdure gratinate.
La noce moscata va usata con misura, solo per arrotondare il sapore.
📊 Valori nutrizionali (stimati)
Per l’intera ricetta
Peso finale stimato: circa 180 g
-
Carboidrati: 6 g
-
Proteine: 12 g
-
Grassi: 62 g
Per 30 g
-
Carboidrati: 1 g
-
Proteine: 2 g
-
Grassi: 10,3 g
