Involtini di bresaola con crema di formaggio e noci
Un antipasto semplice, elegante e molto veloce da preparare: fettine di bresaola farcite con una crema morbida di formaggio e noci tritate grossolanamente.
Si possono preparare in due modi: arrotolando ogni fetta singolarmente oppure formando un rotolo unico da tagliare a piccoli stuzzichini.
🧾 Ingredienti
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85 g bresaola a fette sottili
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100 g formaggio cremoso tipo Philadelphia
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30 g noci tritate grossolanamente
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sale q.b.
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pepe q.b.
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aglio in polvere opzionale
ℹ️ Informazioni rapide
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: circa 30 minuti
Difficoltà: facilissima
Porzioni: circa 12 piccoli involtini
👩🍳 Procedimento
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In una ciotola unisci il formaggio cremoso, le noci tritate grossolanamente, un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di aglio in polvere.
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Mescola bene fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
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A questo punto puoi preparare gli involtini in due modi diversi.
Metodo 1 – Involtini singoli
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Stendi le fettine di bresaola su un piano di lavoro.
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Metti un piccolo cucchiaino di crema su ogni fetta.
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Arrotola delicatamente formando piccoli roll oppure fagottini.
Metodo 2 – Rotolo da tagliare
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Stendi un foglio di pellicola alimentare sul piano di lavoro.
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Disponi sopra le fettine di bresaola leggermente sovrapposte, formando una base continua.
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Spalma sopra la crema di formaggio e noci in modo uniforme.
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Con l’aiuto della pellicola arrotola tutto formando un rotolo compatto.
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Chiudi bene la pellicola e metti il rotolo in frigorifero circa 30 minuti, giusto il tempo che si compatti.
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Togli la pellicola e taglia il rotolo a piccoli bocconcini.
✨ Consistenza
La bresaola resta morbida e saporita mentre il ripieno è cremoso, con il contrasto leggermente croccante delle noci.
🔬 Metodo tecnico
Le noci vanno tritate grossolanamente, non troppo fini, così mantengono una piacevole consistenza nel ripieno.
❄️ Conservazione
Si conservano 1 giorno in frigorifero in contenitore chiuso.
Meglio servirli freschi.
💡 Segreti e trucchi
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Se vuoi un gusto più fresco puoi aggiungere erba cipollina tritata nella crema.
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Il metodo del rotolo unico è molto pratico quando devi preparare molti stuzzichini per ospiti o aperitivi.
🍽️ Consigli di abbinamento
→ Servili accanto a mini focaccine keto con burro montato al formaggio per un antipasto più completo.
→ Oppure accompagnali con rotolini di zucchina cruda con crema di formaggio e noci per creare un piatto di stuzzichini vari.
📊 Valori nutrizionali (circa)
Per tutta la ricetta
Calorie: circa 650 kcal
Carboidrati netti: circa 4 g
Proteine: circa 35 g
Grassi: circa 52 g
Per 1 involtino (circa)
Calorie: circa 55 kcal
Carboidrati netti: circa 0,3 g
Proteine: circa 3 g
Grassi: circa 4 g
