🧾 Ingredienti (1 porzione)

• 2 uova medie

• 60 g tonno al naturale sgocciolato

• 70 g avocado maturo (polpa)

• 60 g cetriolo fresco

• 10 g olio extravergine d’oliva

• Sale q.b.

• Pepe nero q.b.

• Qualche goccia di limone facoltativa

👩‍🍳 Procedimento

1. Portare le uova a temperatura ambiente.

2. Lessarle in acqua fredda, dal bollore calcolare 8–9 minuti.

3. Raffreddarle subito in acqua fredda e sgusciarle.

4. Tagliare le uova a cubetti grossi.

5. Tagliare l’avocado a cubetti regolari.

6. Tagliare il cetriolo a piccoli dadi, eliminando eventuali semi centrali se troppo acquosi.

7. In una ciotola unire uova, tonno ben sgocciolato, avocado e cetriolo.

8. Condire con olio, sale, pepe e poche gocce di limone.

9. Mescolare delicatamente per non schiacciare l’avocado.

✨ Consistenza

Cremosa ma fresca.
L’avocado deve restare a cubetti, non diventare crema.
Il cetriolo deve dare croccantezza.

🔥 Metodo tecnico

Il tonno va ben sgocciolato, altrimenti rilascia acqua.
L’avocado deve essere maturo ma non molle.

Meglio assemblare poco prima di servire.

🧊 Conservazione

• Frigorifero: fino a 12 ore in contenitore chiuso.

• Non congelare.

• Se preparata in anticipo, aggiungere l’avocado solo al momento.

📊 Valori nutrizionali (circa)

• Calorie: ~520 kcal

• Proteine: 32 g

• Grassi: 42 g

• Carboidrati: 4 g